长期以来，国内纳豆产业发展受海外技术体系影响较大，行业缺少针对鹰嘴豆纳豆激酶营养功能食品的统一规范。此次团体标准落地实施，从产业发展全局重塑国产纳豆行业发展格局。在陈跃华看来，该标准扭转了我国纳豆产业发展的被动局面，补齐了鹰嘴豆纳豆激酶营养功能食品国际标准化空白，为国产产品提供可落地、可执行的权威技术依据，切实增强我国在纳豆生物发酵、功能食品创新领域的科技话语权与国际竞争力。依托国内鹰嘴豆本土原料以及自主微生物发酵技术，我国搭建起独立完整的国产纳豆产业体系，摆脱对传统进口纳豆单一技术的依赖，有效打破海外市场垄断。

为何选定鹰嘴豆作为发酵基质？据介绍，鹰嘴豆被誉为 “豆中之王”“长寿豆”，是食药同源的优质食材，具备高蛋白、低淀粉、高膳食纤维、食用负担小等天然优势，高度契合当下大众健康消费升级趋势。和传统大豆纳豆相比，鹰嘴豆发酵制备的纳豆激酶产品营养结构更优，适用人群更广，活性物质稳定性更强，具备突出的产业化普及价值。

标准的红利不止体现在产品迭代升级。产业端，新标准能够拉动鹰嘴豆特色种植产业提质升级，赋能乡村特色农产品精深加工链条延伸；市场端，借助标准化规则约束行业经营行为，肃清行业乱象，让高活性、本土化的优质鹰嘴豆纳豆激酶产品走进寻常百姓家，以产业实践助力 “健康中国” 战略落地。

据了解，中食龙珠（江苏）生物科技股份有限公司秉持 “科学、创新、诚信、共赢” 的发展理念，持续引进先进生产设备，组建专业研发团队深耕纳豆相关技术研究，现已推出鹰嘴豆发酵及提取物、纳豆激酶等多款健康产品，持续向市场输出高品质健康产品与配套服务。

面向未来，企业将联合专家组科研团队，持续开展标准宣贯普及、技术成果转化推广、全链条产业赋能等工作。充分释放中国标准、中国原料、中国工艺、中国制造的综合优势，打造国产纳豆功能食品国际化标杆，推动食药同源营养功能产业遵循 “以食为先、以药为辅” 理念，朝着标准化、规范化、高质量、国际化方向稳步迈进。

谈及企业深耕纳豆健康赛道的初心，陈跃华表示，企业将持续挖掘本土优质食材价值，依靠自主科研打造国产化标准化功能食品守护国民健康，带动上下游产业链协同发展，推动中国大健康技术与产品走向世界。（孙守生 孙介军）