企业家日报网讯(记者 陈俊岭)近日，内蒙古赤峰市喀喇沁旗市场监督管理局联合旗公安局、农牧局，邀请新闻媒体参与监督，利用清晨肉品交易高峰时段，对锦山集贸市场、王爷府集贸市场开展食品安全专项检查，重点排查肉类经营环节风险隐患，进一步加强生鲜肉品流通监管。

此次检查采取错峰突击方式，执法人员直奔市场经营现场，对两个集贸市场15家猪肉、牛羊肉销售摊位逐一检查。检查过程中，执法人员重点核查肉品检疫、检验情况，仔细查看肉品表面的检疫、检验印章，并查验动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明，确保肉品来源可查、质量可控。同时，对经营户进货票据、供货商资质及相关台账进行核验，检查票据与实际销售肉品是否对应，并通过感官检查排查肉品变质等风险。此次检查未发现问题。

检查过程中，各部门按照职责分工开展协同监管。市场监管部门重点检查肉品经营规范及进货查验制度落实情况；农牧部门对肉品检疫和溯源环节进行专业核查；公安部门加强执法协作，排查私屠滥宰等违法犯罪线索。

在开展检查的同时，执法人员还向经营户宣传食品安全法律法规，讲解进货查验、索证索票及票据留存等相关要求，引导经营者落实食品安全主体责任，规范经营行为。

喀喇沁旗市场监督管理局相关负责人表示，下一步将持续加强与公安、农牧等部门的协作，围绕集贸市场、餐饮经营及网络外卖等重点领域，开展常态化食品安全检查，及时排查和处置风险隐患，进一步规范食品经营秩序，保障群众食品消费安全。