企业家日报网讯（记者 陈俊岭）为加强网络餐饮食品安全监管，规范外卖经营行为，近日，内蒙古喀喇沁旗市场监督管理局开展网络餐饮肉品安全专项检查，通过线上核查与线下检查相结合的方式，重点排查肉品采购、储存及加工环节风险，进一步规范网络餐饮经营秩序。

此次检查以外卖平台为重点，针对烧烤、熟食卤味、炸鸡、烤肉等肉制品消费较为集中的经营业态，覆盖锦山城区、和美等重点镇区，累计检查网络餐饮经营单位198户。执法人员围绕肉品进货查验、储存管理、加工操作、标签标识及食品留样等环节开展排查，推动食品安全监管向线上线下延伸。

检查过程中，执法人员首先对外卖平台公示信息进行核查，并深入经营单位后厨，重点检查经营资质、肉品来源及加工储存条件。针对经营资质和线上线下信息不一致等问题，进一步核实经营主体实际情况；围绕猪肉、牛羊肉、冷冻及调理肉制品，重点查验进货票据、检疫证明和供货商资质，排查来源不明、储存不规范等风险。对检查发现的索证索票、进货台账、标签标识等问题，责令限期整改39项。

与此同时，执法人员对冷藏冷冻设备运行、生熟食品分区存放、加工工具使用及餐饮具消毒等情况进行检查，针对肉制品常温存放、生熟混放、工具混用、消毒不规范等食品安全隐患，督促经营单位落实整改35项。在强化问题整改的基础上，该局进一步加大执法力度，依法查办网络餐饮肉品相关案件9起，以执法办案推动经营主体规范经营。

喀喇沁旗市场监督管理局相关负责人介绍，下一步将持续加强网络餐饮食品安全监管，开展肉品抽检和问题整改“回头看”，并通过普法宣传、现场指导等方式，督促经营者落实肉制品进货查验、冷链储存等食品安全管理要求，进一步提升网络餐饮食品安全保障水平。