赓续百年匠心文脉，聚力酱酒高质量发展。6月19日，为纪念近代酱酒宗师、荣和烧坊末代主事、王茅第四代传人王秉乾诞辰110周年，由遵义市王茅酱酒文化研究会、贵州百年黔庄酒业集团联合主办的王秉乾公诞辰110周年祭祀大会，在仁怀王秉乾文化广场隆重举办。活动同步举行王秉乾1916战略大单品新品发布会，全国各地文史专家、酿酒匠人、产业客商、王氏宗亲以及海外友人齐聚仁怀，以传统礼仪追思先贤、正本清源梳理酱酒历史，发布匠人精神体系，落地产研融合新模式，以厚重百年文化为抓手，推动仁怀酱香酒产区产业升级、品牌出海迈出坚实一步。
王秉乾1916年生于仁怀中枢三官楼王氏酿酒世家，承袭始于1879年的荣太和烧坊基业，是衔接清末传统酱香酿造与中华人民共和国成立后国营茅台产业转型的关键标志性人物。一生秉持实业兴邦、兼济桑梓的初心，早年投身地方教育事业，出任小学校长、持续捐资助学；接手遭遇火灾损毁的荣和烧坊后，毅然变卖祖产重启生产，扩建窖池、固化端午制曲、重阳下沙的古法生产节律，改良传承多年的72味中草药《荣霄散》制曲配方，首创溶洞储酒工艺稳定酒体品质，让王茅酱香产品畅销西南市场。在红军四渡赤水途经茅台镇期间，王氏烧坊主动献酒慰问革命队伍，留下珍贵鲜明的红色印记。1951年公私合营阶段，王秉乾完整移交全部窖池、生产设备与全套工艺资料，为国营茅台酒厂组建奠定了重要的资产与工艺双重基础。
当前酱酒行业存在历史说法繁杂、文化溯源缺少权威实证等问题，本次祭祀大典将史料正本清源作为核心任务。依托遵义市王茅酱酒文化研究会长期整理的地方史志、老经营账簿、古法制曲手记，以及百年黔庄留存的王氏传承谱系、《荣霄散》原始手稿、官方司法确权资料，现场开设《三官楼文脉·王秉乾与百年王茅》专题史料展，集中展出祖宅遗存老物件、传统酿造器具、陈年基酒等实物，正式发布最新文史研究成果，确立王秉乾在酱香工艺标准化、规模化发展进程中的宗师地位，补齐遵义产区白酒历史研究短板，为本土酱酒文化传承提供权威史料支撑。
大会正式提炼发布王秉乾四大精神内核：守正创新的匠人追求、以诚为本的经营底线、反哺乡土的社会责任、扎根家国的赤子情怀，并对外发布《三官楼文脉·王秉乾匠人精神白皮书》。一方面由酱酒文化研究会面向仁怀本地酒企开展精神宣讲普及，引导行业扭转重营销、轻工艺的浮躁风气；另一方面由百年黔庄落地配套实践举措，建立内部匠人激励机制、开设古法酿造研习课堂，开放生产基地供全行业观摩交流，推动先贤精神从文化概念转化为行业生产准则，助力产区良性有序发展。
本次活动创新打造“专业研究机构+嫡系传承实体酒企”的产研联动模式，破解以往白酒文化研究脱离产业、生产企业缺少权威文化支撑的痛点。研究会聚焦史料挖掘、品牌IP体系搭建与内容输出；百年黔庄依托万吨老酒产能、标准化酿造基地、市级非遗“王茅传说”IP以及成熟全国渠道，承接文化产业化落地。活动期间同步举办酱香产业高峰论坛，推出110周年主题封坛纪念酒，开放文化展馆与酿造车间打造沉浸式酒旅研学线路，启动非遗酿造人才联合培养计划，形成“文化溯源—产品落地—文旅融合—人才培育”全链条闭环，为贵州酱酒非遗活化、产区高质量发展提供可复制的实践样板。
依托王秉乾承载的酱香文脉与红色资源，主办方打通遵义红色旅游与酱香酒旅两大业态壁垒，整理完善荣和烧坊拥军红色史料，打造红色酱香文化主题长廊，邀请党史专家开展专题研讨，推出“红色遵义+三官楼王茅”特色研学线路。此次常态化公祭活动，填补了仁怀缺乏酱香宗师固定大型主题文化活动的空白，丰富了遵义“红色纪念+酒业博览+先贤祭祀”城市文化布局，持续提升中国酒都文旅品牌辨识度与行业影响力。
作为本次活动产业端重磅成果，全新战略大单品王秉乾1916正式亮相。针对当下酱酒市场部分产品过度包装、溢价虚高、价质不符的乱象，品牌坚持“高品质、高性价比”定位，砍掉非必要包装投入，将资源集中投向酒体研发与全过程品质管控，严守传统酱香酿造规范，让消费者以亲民价格品鉴百年正宗酱香，重塑大众酱酒消费价值。现场还有来自阿富汗的海外友人参与祭祀、品鉴新品，共探产业国际合作路径，为王秉乾1916布局海外渠道、开拓全球市场夯实基础。活动同步展出复刻版1915年巴拿马万国博览会金奖奖牌与原始参展档案，借助全球线上直播、海外品鉴网络讲好中国酱香故事，向外传递顺应天时、坚守本心的东方酿造理念，筑牢国产酱酒出海的文化根基。
站在王秉乾诞辰110周年新的历史起点，主办方明确中长期发展规划，以先贤实干精神凝聚全产业链合力，稳步推进百万箱核心大单品建设目标。据了解，后续将以本次大典为开端，固定打造诞辰公祭、端午祭麦、重阳下沙三大年度品牌活动，持续深挖三官楼文化价值，深化非遗产业化与酒旅一体化融合。百年王茅将坚守品质为本、文化为魂的发展路径，持续活化传承宗师精神，稳步推进品牌转型升级与全球化布局，在酱酒产业高质量发展的时代浪潮中，以匠心守文脉、以实干开新局，为仁怀酱香酒产区提质扩容、中国白酒走向世界持续贡献力量。（赵敏）
