8月13日，仁怀市酒文化研究会第二次会员代表大会上，中国酿酒大师季克良受聘名誉会长，还分享了关于仁怀酱香酒的三个观点。

观点1:

离开了茅台镇，酿造不出茅台酒，同样，离开了仁怀市，生产不出仁怀酱香酒。

季克良说，他1992年就讲过离开茅台镇酿造不出茅台酒，那时候茅台酒销售收入2亿多元，现在仁怀的酱香酒销售1300多亿元。离开仁怀市生产不出仁怀酱香酒这个说法是符合科学道理的，也符合国家重要香型分布规律的。

酱香酒都产在长江以南，浓香型酒都在黄河和长江中间，清香型酒绝大多数在黄河以北。他认为这个论断是正确的、科学的。仁怀应该理直气壮地宣传它。仁怀提出打造世界酱香酒产业基地核心区，这就是底气和信心。

观点2:

喝茅台酒有益健康，同样，喝仁怀酱香酒也有益于健康。

季克良说，喝茅台酒有益健康这个观点是他从1972年开始，观察、收集、整理、分析后提出来的。根据这句话，同样可以推断，仁怀的大曲酱香酒是有益于健康的。他认为这是有科学道理的，他一直坚持这个观点。

当然，季克良认为，喝茅台酒有益健康，喝仁怀酱香酒有益健康的科学研究还需要继续深入，希望仁怀市酒文化研究会和有关企业，组织相关力量，把这一课题进一步研究清楚和明白，让社会和消费者信服。

观点3:

仁怀酱香酒的发展会越来越好。

今年受疫情影响，全球各行业都不同程度下滑，全国白酒产业总的趋势也是在下滑，有的还下滑得很严重，唯独以茅台为代表的酱香酒产业逆势上扬，持续飘红。这从一个侧面证明了酱香酒正在越来越被更多的人接受。

季克良举例说，1988年、1989年国家提出不准公费消费，全国的酒都受影响，但是茅台酒很快回暖。亚州金融危机的时候茅台酒受影响，但也是很快回暖。特别是1995、1996、1997年全国的白酒全军覆没，就剩茅台这个酱香型酒没受影响。2008年海啸，茅台酒几乎没有受到影响，很快回暖。

季克良说，从仁怀酱香酒、茅台酒发展的历史来看，非常有生命力，能够抗拒各种影响。所以他对仁怀酱香酒、茅台酒今后的发展是看好的，并称会越来越好。

（来源：贵州日报当代融媒体）