本报记者   李代广

 2026年11月1日至3日，2026第三届肉类产业博览会在郑州国际会展中心举行。双汇携生鲜品、肉制品、禽产品、调味品四大板块食材类产品参展，以“开袋速烹、调味配套”的场景化陈列，面向餐饮渠道与家庭烹饪展示食材解决方案。

 原切与调理并进，生鲜品板块服务开袋速烹

 生鲜品展区聚焦餐饮渠道与家庭烹饪的便捷化需求，速冻原切系列将猪肉精准分割为肋排段、梅肉片、五花肉丁、后腿肉丝等标准化食材，并涵盖猪肚、猪颈肉、寸骨、大排片、猪蹄段、猪脑等品类，覆盖炖、炒、烤、卤等多类烹饪场景。

调理系列则突出风味预制，清卤双肠汇、烧烤油边、清卤臻品肥肠及蒜香扇子骨等产品以预调味、开袋即烹形态亮相，省去洗切调味环节。

 品类矩阵齐备，肉制品板块主打餐饮适配

 肉制品展区以烤肠、丸子、午餐肉罐头、培根与三文治香肠等构建核心矩阵。烤肠系列覆盖鲜肉肠、Pro地道肉肠、臻享烤肠与经典脆皮烤肠等，风味从原味、黑胡椒延伸至辣条、番茄爆珠、玉米、黑松露等。

丸子及速冻调制食材涵盖虾滑、麻酱猪肉丸、撒尿肉丸，并搭配经典潮汕牛肉丸、香菇贡丸与全家福组合装，服务火锅、麻辣烫、关东煮等餐饮业态。午餐肉罐头覆盖猪肉、牛肉、鸡肉多品类，三文治香肠以多规格覆盖餐饮与零售渠道。

 炸物与轻食并举，禽产品适配休闲餐饮与家庭轻食

 禽产品展区以炸鸡与鸡排为核心。鸡米花、香酥鸡块、香脆炸鸡、米香炸鸡等产品适配空气炸锅与休闲餐饮场景；小酥肉、奥尔良风味鸡翅根面向餐饮与家庭囤货需求；香煎鸡排则以单份装切入轻食代餐场景，形成从休闲炸物到轻食蛋白的禽类食材布局。

 调味配套，调味品板块服务多元烹饪场景

 调味品展区围绕菜肴调味与火锅场景展开。菜肴调味酱涵盖红烧肉、糖醋排骨、水煮肉片、大盘鸡、黄焖酱、酸汤肥牛、鲁味炒鸡等品类，对接餐饮烹饪与家庭简烹。拌面酱以老北京炸酱面拌酱、上海风味葱油拌面酱、荆芥风味、爽辣豆豉等地域风味为特色，并推出安徽板面、河南烩面等地域面食调味料。火锅料覆盖三鲜、麻辣、番茄、牛油、金汤、菌汤等多口味锅底，搭配海鲜、香辣风味蘸料，形成从锅底到蘸料的完整火锅食材方案，猪油、鸡精等基础调味食材也同步展出。

展会期间，双汇以四大板块食材类产品为媒介，在展示产品创新成果的同时，与相关渠道开展密集洽谈。未来，企业将持续围绕餐饮及家庭烹饪便捷化需求推进食材产品创新，为餐饮渠道与家庭消费提供更高效、更优质的产品与服务。