鲁菜作为八大菜系之首，讲究选料精、用料足、做工细，精致美观，清香鲜醇。哎，就是这儿了，历下区的老字号鲁菜馆——萃华楼。

1946年，在北京王府井萃华楼做主厨的李长久回到家乡济南，也开起了一家萃华楼，取荟萃鲁菜精华之意，主打爆、炒、炸、烩、糟制各类山东风味，菜品讲究。

它叫大卤面。据说梅兰芳先生每次来济南演出结束后，必定光临萃华楼，为的就是这碗面。

历经七十多年沧桑变化，如今的萃华楼由李长久的儿子、中国烹饪大师李建国经营，遵循古法，用鲁菜的独特口味讲述老字号正青春的时代故事。