■ 杨仁宇
千年传承，何以汾酒?唯有坚守品质。
11月6日，“向世界表达中国品质——汾酒价值论坛”在上海国际会议中心召开。本次论坛以“向世界表达中国品质”为主题，重点聚焦汾酒工艺价值、大曲价值、投资价值、收藏价值等议题，通过与会专家、学者沟通对话，重温汾酒千年历史文化以及讨论汾酒价值对品牌塑造的作用，探讨汾酒品质把控，让积淀的历史赋能品牌价值提升，真正将汾酒文化力转化为汾酒的品牌影响力。
上海国际会议中心
用“韧性”坚守品质
品质决定品牌深度和厚度，文化决定品牌高度和温度。
汾酒从6000年前的仰韶文化跚跚而来，清香涌动，奔流至今……历史的悠悠韵味不仅沉淀了酒香，更沉淀了汾酒高贵尊享的品格。同“最干净、最纯正、最健康、最文化”的汾酒，在工艺细节上的每一个“韧性”坚守，都刻画和塑造了汾酒精益求精的发展品质和品质为基的初心使命，也彰显了汾酒品质工艺的巅峰塑造。
2022年是汾酒复兴战略大计中的关键一年，从前三季度财报来看，公司实现营业收入221.44亿元，同比增长28.32%，创下历史新高。
在复兴总纲领的指引下，汾酒已经迈步进入了由高速增长向高质量发展转变的历史节点。在这关键的历史节点，汾酒向社会各界发起的汾酒价值研讨，是一次行业专家们对汾酒价值的全面探索，也是一场对汾酒价值的全新定义。
“汾酒价值论坛”与会嘉宾合影
山西省侨联党组书记、主席王维卿认为，汾酒品牌历经千年积淀，是山西的一张亮丽名片。她在以“向世界表达中国品质，向世界分享崭新山西”为题的演讲中说道： “‘汾必喝、喝必汾’，汾酒历史悠久，文化源远流长，和华夏文明、黄河文明、晋商文化同根同源，一脉相承。山西不仅有汾酒这张名片，更是望得见山，看得见水，记得住乡愁的好地方。”
山西省侨联党组书记、主席王维卿
山西省商务厅副厅长李国荣表示，汾酒是展示“开放山西”的重要力量，也是白酒“国际化”的领军企业代表。品质与质量永远是品牌最基本的内涵和准则，作为新时期晋商品牌的代表，汾酒需要找准自身品牌定位，突出文化个性，重视品质体验，加强重点传播，在向世界表达中国品质的过程中，做到国际化、专业化、系统化、持久化、共享化。
山西省商务厅副厅长李国荣
用“价值”彰显魅力
何为汾酒价值？山西杏花村汾酒厂股份有限公司总经理助理张永踊从“文化、工艺、收藏”三个层面做了阐释。
文化价值层面，汾酒拥有6000年酿造史、1500年名酒史、800年蒸馏酒史、300年品牌史以及100年国际史，汾酒蝉联五届“中国名酒”称号，尊享“国宴第一用酒”殊荣，是中国清香型白酒的典型代表。
中国酒魂，清香天下。从某种意义上讲，读懂了汾酒，也就读懂了中国白酒流淌的承继、气度与精神。在源远流长的延承中，汾酒蕴藏着无尽的活态文化密码和深厚文化底蕴，是其他白酒难以匹敌的优势。
工艺价值层面，勤劳智慧的汾酒人将“大曲、固态发酵、蒸馏提酒”三大酿酒技艺综合应用，定型了中国白酒酿造的基本工艺。著名微生物和发酵专家方心芳先生曾为汾酒独特的酿造技艺总结了“七大秘诀”，一代又一代的汾酒酿酒师傅们在此基础上总结发展成“十大秘诀”，被称为中国白酒品质领域的“工艺标杆”和“行为规范”。
收藏价值层面，2017年，汾酒与十七家名酒企业代表达成《中国名酒杏花村共识》。党的二十大代表、汾酒集团党委书记、董事长袁清茂提出，汾酒要坚持文化自信，深挖历史传承、匠心精神与工艺品质，用更具时代感的“打开方式”，使汾酒文化的价值表达更有仪式感。
山西杏花村汾酒厂股份有限公司总经理助理张永踊
张永踊在论坛上代表汾酒，向世界发出邀约，欢迎全世界朋友深入了解汾酒、认识汾酒、投资汾酒，尽情品味美酒佳酿，充分感受中国酒魂魅力，共同分享汾酒发展成果。
软库中华金融集团有限公司董事长曹国琪以《消费品与文化的价值——对汾酒的价值再认识》为题，再次聚焦了汾酒工艺价值、大曲价值、投资价值、收藏价值。
用“多元”迎接未来
今天的汾酒正以更多元的方式与世界对话，在“传承与弘扬”汾酒文化上走向纵深。在第四届进博会上，山西汾酒与格鲁吉亚葡萄酒正式“牵手”，让从未谋面的两大酒源，以一款“中格联名酒”，开启了一段芳香的缘分。在论坛签约环节，山西汾酒与上海市收藏协会、上海汾香信息咨询有限公司进行了签约。
“汾酒价值论坛”专家学者对话汾酒价值现场
当传统酿酒工艺碰撞机械化、绿色化、高效率的转型升级内在需求，未来酿酒工业将发生怎样的巨大变革？中国工程院院士、江南大学教授陈坚在《提升中国白酒品质——让世界”汾”享中国酿造》主题演讲中给出了答案。
如何以更具时代感的“打开方式”，让汾酒文化真正“活”起来。分众传媒创始人、董事局主席、首席执行官江南春分享了主题演讲《品牌文化才是品牌最长期的竞争力》。
中国科学院微生物研究所研究员白逢彦发表了《清香型白酒大曲典范——汾酒大曲品质分析》主题演讲，详细讲解了汾酒大曲多达十个阶段的复杂工艺过程，并在现场展示了清茬曲、红心曲、后火曲三种特色大曲，为汾酒大曲的品质评价、品质表达和质量控制提供科学依据。
中国科学院微生物研究所研究员白逢彦
上海市收藏协会创始会长吴少华用《一个陶瓮，让杏花村走向世界》的故事，带领论坛现场的观众再次回味了汾酒从“杏花村”到“国际香”的历程，翻开了汾酒技艺的传播历史。
新时代下，专注做好汾酒文化的价值表达、情感表达和时代表达，让世界“汾”享中国酿造。论坛现场，专家学者们还开展了一场向世界表达中国品质，针对汾酒投资价值的高质量超深度探讨。
