10月11日，在广西融水苗族自治县白云乡保江侗寨，一群侗族妇女在忙碌制作传统美食“扁米”。大家笑语中露出幸福，喜庆秋收。据了解，“扁米”是用八成熟的糯米稻穗手工脱粒，簸箕筛出稻谷，经过大锅翻炒，冷却等，再用传统工具“碓坎”舂，反复揉捻舂制，得到软糯醇香“扁米”。

　图1：侗寨妇女在用簸箕筛选糯谷

　图2：侗寨妇女正在炒制糯谷

　　图3：侗寨妇女正在用“碓坎”舂制“扁米”