摘要

●全员参与听实情、查实况、建真言、解难题；

●2020年茅台酒生产工作呈现出生产形势更加向好、技术研究更加深入、管控水平更加有力、工匠队伍更加夯实的良好态势，实现了优质稳产的总体目标；

●2020年茅台酒生产取得优异成绩，主要得益于答好了推进稳产增效的“必答题”和做好了疫情冲击的“加试题”；

●要紧紧围绕创新精神和工匠精神“两个根本”，既坚守传统，又继承创新，大力弘扬、深度践行工匠精神；要牢牢守住质量管控和工艺执行“两大关键”，做到慎始慎终、化整为零；要科学运用生产协调和技术攻关“两种手段”，做到统筹有力、协调有方，集中力量、全力开展技术攻关，兼顾好基础性研究；要有效提升生产研判和人才培养“两项能力”，持续健全完善风险防控体系，打造成千上万的“茅台工匠”；

●要更加突出生产技术研究的重要地位，打造生产技术核心竞争力，完善核心人才发展体系；要更好提升掌控生产发展的主导能力，严格工艺执行，聚焦重点突破，增强能力建设；要深度挖掘“茅台工匠”的集体智慧，创新工作方法，坚持“数据+经验+过程”的生产判断体系，培育更多工匠，筑牢茅台发展的核心人才基础。

9月1日，茅台酒股份公司在茅台会议中心召开2020年度茅台酒生产汇报会，听取2020年度及近年来茅台酒生产工作情况汇报，查找问题，总结经验，安排部署下步工作。

茅台集团党委书记、董事长高卫东出席会议并讲话，茅台集团党委副书记、总经理李静仁主持会议，茅台集团总工程师、首席质量官王莉，老领导季克良、吕云怀出席会议。

不同以往的是，今年的茅台酒生产汇报会分别从车间、系统和公司三个层面召开，在形式和内容上均实现了全员参与，达到了听实情、查实况、建真言、解难题的效果。

会议认为，2020年茅台酒生产工作呈现出生产形势更加向好、技术研究更加深入、管控水平更加有力、工匠队伍更加夯实的良好态势，实现了优质稳产的总体目标。

“2020年茅台酒生产取得优异成绩，主要得益于答好了推进稳产增效的‘必答题’和做好了疫情冲击的‘加试题’。”讲话伊始，高卫东对生产一线全体员工为答好“两道题”而作出的不懈努力和辛勤付出表示感谢。

高卫东希望全体员工要鼓足干劲、全力以赴，抓好抓实茅台酒生产这个“第一要务”。他强调，要紧紧围绕创新精神和工匠精神“两个根本”，既坚守传统，又继承创新，大力弘扬、深度践行工匠精神；要牢牢守住质量管控和工艺执行“两大关键”，做到慎始慎终、化整为零；要科学运用生产协调和技术攻关“两种手段”，做到统筹有力、协调有方，集中力量、全力开展技术攻关，兼顾好基础性研究；要有效提升生产研判和人才培养“两项能力”，持续健全完善风险防控体系，打造成千上万的“茅台工匠”。

整体质量要好，个体质量必须要高。高卫东指出，产量、质量好不好，关键在于工艺执行是否精细、精准，要切实加强对车间及班组的质量管控和生产考核力度，将实事求是的作风贯穿到茅台酒生产过程中，掌握好解决问题的方法论，以系统思维强化对茅台酒生产全链条、全系统的调控。要坚持问题导向、目标导向、结果导向，在来年工作中打一场优质稳产的攻坚战，为茅台持续稳定发展奠定坚实的基础。

就如何开展好茅台酒生产管理和技术研究工作，李静仁强调，要更加突出生产技术研究的重要地位，打造生产技术核心竞争力，完善核心人才发展体系；要更好提升掌控生产发展的主导能力，严格工艺执行，聚焦重点突破，增强能力建设；要深度挖掘“茅台工匠”的集体智慧，创新工作方法，坚持“数据+经验+过程”的生产判断体系，培育更多工匠，筑牢茅台发展的核心人才基础。

会上，季克良围绕加强微生物研究等作了剖析，并就茅台酒生产工作提出意见建议。王莉在专题发言中指出要强化顶层设计，建立生产管控体系，把好生产方向，实现优质稳产。

茅台酒股份公司副总经理涂华彬，总经理助理杨宗杰，茅台集团党委办公室、公司办公室，茅台酒股份公司首席、特级酿造师及相关部门、生产单位主要负责人参加会议。

（文｜王柱 李卫 杨进）