意大利普罗塞克法定产区联盟日前与对外经济贸易大学、北京语言大学共同举办两场 Prosecco DOC 大师班，将意大利生活美学带进中国大学课堂。大师班由 AIS 意大利侍酒师协会认证侍酒师成城主持，两所高校逾百名学生参与品鉴，围绕 Borgo Molino、Bosco del Merlo、Bottega、Brilla!、Cantina Trevigiana、De Stefani、La Gioiosa、Masottina、Martellozzo、Paladin、Piera 1899、Tenuta Sant'Anna、Valdo 等 13 家酒庄的 Prosecco DOC 产品，探索产区的多样风味。

Prosecco DOC 产地位于意大利东北部的威尼托和弗留利 - 威尼斯朱利亚两个大区。产区现有葡萄园 28,100 公顷、葡萄种植者 12,322 名、酿酒企业 1,110 家、起泡酒庄 350 家；2025 年年产量 6.67 亿瓶，营收 36 亿欧元。自 2009 年获得 DOC 认证以来，产量已增长六倍。传统与有利的气候条件，赋予本土葡萄品种格雷拉以优雅、平衡与当代魅力。

意大利普罗塞克法定产区联盟主席 Giancarlo Guidolin 表示，“Prosecco DOC 如今是意大利生活方式在世界舞台上的重要使者，大师班的成功进一步印证了这一点。2026 年上半年，Prosecco DOC 在中国市场实现 30% 的强劲增长。我们希望以尊重的态度、探索的精神和长远的眼光，在这一市场持续实现增长。当葡萄酒真实地与一片土地紧密相连时，它能够搭建起文化之间的桥梁。感谢对外经济贸易大学、北京语言大学和成城先生，使这场跨文化对话成为可能。”

大师班期间，成城回顾了 Prosecco 从起源到 2009 年获得 DOC 认证的发展历程，介绍产区特点与酿造工艺，并重点讲解马丁诺蒂法（查马法）及不同酒款类型 —— 从起泡型到微起泡型，涵盖不同含糖量等级。他还现场演示 Spritz 的调制，生动呈现了意大利生活方式。

大师班亦旨在探索面向中国受众的传播语言。学生们围绕“Prosecco”的中文译名进行探讨，借助汉字的联想提出多种方案：有人联想到喜悦与幸福，有人感受到气泡跳跃的律动，也有人将其与特别的相聚、庆祝或远方来客相连。而后者所指的，正是陪伴人们欢聚与分享的意大利葡萄酒。

这些语言上的巧思，不仅对中国受众更直观、更有吸引力，也有助于构建一套富有意义的叙事，让Prosecco成为餐桌和节庆场合的主角，传递好客、欢乐和社交的精神。

创意性的推广建议则包括与慢生活类电视节目合作、邀请松弛感气质的代言人、开展 “国潮”风格联名活动，并将消费场景从正餐延伸至下午茶歇、独处放松时刻等。“没什么大事，但值得起泡”“ 嘭！意大利阳光开瓶了 ”等口号，契合 Z 世代对日常小确幸的向往。

对外经济贸易大学意大利语系系主任王莹表示，此类活动丰富了学生的知识储备，加深了他们对意大利社会和饮食文化的理解，有助于培养具有国际视野的人才。北京语言大学意大利语系教师张媛博士指出，学生们在品牌传播和创意翻译方面的建议，印证了学术界与文化市场动态之间的深度契合。意大利普罗塞克法定产区联盟也对中国年轻人的创造力表示高度赞赏，认为这些真实而原创的贡献为其在华传播战略提供了切实灵感。

两场大师班不仅是葡萄酒文化课程，更是一场意大利生活方式与中国生活方式之间的对话。师生们表示，他们对意大利“生活美学”有了更具体、更多维的了解，并由此激发出表达自身创造力的热情，在两种文化之间编织起新的纽带。这一切，为 Prosecco DOC 在中国市场带来了令人振奋的发展前景。