（通讯员：王曦倩）

电影《欢迎来龙餐馆》里，厨师徐福扛着炒锅远赴他乡，与前台经理马俊生、学徒赛夫一道，把一间小小的龙餐馆经营得有声有色。他们没有惊天动地的豪言壮语，只是把每一顿饭做好，把每一位客人招待好。

在中交一航局一公司试验检测中心，也有这样一座特殊的“餐馆”。这里的“食材”是钢筋、砂石和混凝土，这里的“灶台”是压力机、万能试验机和化学分析仪器；这里的“大厨”们不颠勺、不掌火，靠一组组数据“烹饪”出一道道工程质量的“美味佳肴”。

“主厨”赵爽：操作台前的“火候掌控者”

说到“主厨”，那非深耕原材料检测的赵爽莫属。他常年与砂石、钢筋、土工材料、混凝土等试验打交道，两道紧锁的眉头，是试验室公认的“晴雨表”——眉头拧起来，大家就知道，又有难题了。

前段时间，他牵头开展寒冷地区水运工程实体质量耐久性冻融破坏专项研究。冬季环境下，北方水运工程结构极易出现混凝土表层剥蚀、结构开裂、材质疏松等病害，既影响工程外观，更危及结构安全和使用寿命。赵爽聚焦冻融作用对混凝土性能的影响规律，梳理病害表现、剖析成因机制，可试验数据始终差一口气。

他没有在办公室等结论，而是叫上同组的取样员小刘：“走，去看看取样、配比和养护记录，咱逐条排查。”

两人扎进资料堆，一人核对原始样品封存记录，一人比对试验曲线，再对照规范反复推敲，一遍遍重做平行试验，最终精准锁定症结。据此，他从原材料甄选、配合比优化、现场工艺管控三个环节入手，整理出一套防冻融整治措施，可以有效提升严寒地区水运混凝土结构的耐久性能。多日紧锁的眉头终于舒展：“症结找到了，剩下的就是抓紧落地验证了。”

一方混凝土，从原材料筛选、试配调整到试块抗压，每一个环节都是对“火候”的掌控，水胶比多一分，强度不足；砂率少一分，和易性不佳。赵爽守在试验台前，用一次次试拌、一组组数据，把住工程质量的核心关口。

“前台掌柜”陈国平：业务窗口的“迎来送往”

在检测中心，也有一位“前台掌柜”——业务室组长陈国平。她像马俊生一样，守着检测中心面向客户的“第一扇窗”。

委托受理、样品登记、流程跟踪、报告发放、客户咨询，事事经手。每天清晨，她总是第一个到岗，把当天的委托单整理好，将样品流转信息逐条核对。面对前来办理业务的客户，她脸上永远挂着热忱的笑意，那句“您好，请问有什么可以帮您。”说得自然又亲切，让人如沐春风。

“陈姐，这个委托单上的参数我不太确定怎么填……”一位初次送检的客户拿着表格犯了难。

“来，我帮您看看。”陈国平接过单子，逐项讲解，“这个部位要对应图纸上的构件名称，检测依据要看您的验收标准来选。”她顺手在便签纸上写下注意事项，生怕客户多跑一趟冤枉路。遇到加急检测任务，她主动对接试验班组协调排期；客户对报告数据有疑问，她就逐条解释检测依据和判定标准，直到对方弄明白为止。

正午时分，同事催她吃饭，她头也不抬：“这几份委托信息我刚录入系统，得赶紧流转到试验班组，下午他们好按单备样。”

委托无小事，窗口即形象。从一份委托单的精准受理，到一次报告的及时发放，陈国平用专业与耐心，让每一位客户带着需求来、揣着满意走。

“学徒”王天俐：接过“勺子”的年轻人

电影里，孤儿赛夫从“野孩子”成长为独当一面的厨师，接过了龙餐馆的勺子。检测中心青年试验员王天俐，走的正是这样一条路。

初上岗时，面对密密麻麻的规范条文和眼花缭乱的仪器设备，她也曾手足无措。师傅刘静把她领到压碎指标测定仪前，从最基本的装料手法教起：“仪器压的是石子，也压的是人心。心浮了，数据就飘了。”

石子压碎指标试验，流程并不复杂。标准试样装入测定仪筒，上压力机压碎，再筛出碎渣计算剩余量。难在手法——装料偏一边，石子就受力不均；加荷一着急，指标就会虚高；稳压时间不够，结果照样失真。她第一次独立试验，压碎指标比标准值高出2.3%。

刘静没有责备，陪着她一步步复盘，发现装料时石子表面一高一低，加压后粗粒受力集中，碎得格外多。“就像颠勺，料要铺匀，劲要使稳，每一粒石子都得‘公平’地受这一压。”

从那以后，王天俐把自己“泡”在试验室，定下“魔鬼训练”，用秒表卡加荷时间，在160至300秒内平稳加压至200千牛练成肌肉记忆；装料分两层装、每层捣25下，让石面平整如镜；控制加荷旋钮，从忽快忽慢练到匀速平稳。日复一日的打磨后，她的检测结果偏差缩到0.8%以内。

今年，王天俐报名参加了中交一航局试验技能比武。消息传出，同事们并不意外，因为试验这把“勺子”，她早已拿稳了。

露天工地、方寸试验台、伏案办公桌，都是试验人施展本领的战场。有人奔走拓市、有人扎根现场、有人潜心试验、有人守好后方。

欢迎来试验室。这里没有硝烟，只有日复一日的坚守。一群平凡的试验人，正一步一个脚印，守护工程品质的“人间至味”。