“驼奶的脂肪球颗粒直径约为牛奶的1/3，更易被人体吸收，但您知道怎么辨别纯驼乳粉和调制驼乳粉吗？”周六上午，在太原市杏花岭区一家名为“开垦故事”的生活馆里，店长正对着十来位社区居民做免费膳食科普。这样的场景，每周都在这家店重复上演。记者注意到，货架上摆放着来自新疆的驼乳粉、黑枸杞、红枣以及各类五谷干货，标签上清晰标注着产地和SC证号。店员告诉记者，这家店开业不到四个月，周边复购的老顾客已有两百多人。
这是开垦故事（山西）品牌管理有限公司在全国一千多家门店中的一个缩影。天眼查信息显示，这家公司成立于2025年3月，注册资本500万元，注册地为山西转型综合改革示范区。短短一年多时间，其门店已覆盖山西、山东、河南、辽宁、河北、湖北等省份。记者查阅商务部商业特许经营信息管理平台，开垦故事已完成特许经营备案，备案号等信息可公开查询。
为何一家成立仅一年多的品牌能快速铺开？记者带着疑问联系了企业运营负责人。对方没有直接回答，而是反问：“你去过新疆的牧区吗？那里的驼奶、羊肉、干果，品质很好，但很多出不了新疆。”据其介绍，开垦故事的供应链合作方是新疆牧伦郎乳业有限公司，后者依托新疆农垦体系，整合了南北疆多个农牧产品加工资源。“我们不建工厂，但我们对工厂的要求比很多自有工厂还严——每批货都要第三方抽检，合作工厂的SC资质、排污许可证、员工健康证，全部上墙公示，门店顾客随时可以拍照。”
记者查阅新疆维吾尔自治区农业农村厅公开信息，2025年新疆特色乳制品加工企业已超过80家，驼奶产业带覆盖阿勒泰、塔城、昌吉等地，但终端流通仍以区域为主，全国性品牌不多。这正是开垦故事切入的市场空白。中国食品工业协会数据显示，2025年特色农产品深加工市场规模已超过7750亿元，年复合增长率保持在12%以上，但“产地强、品牌弱、渠道散”的格局尚未根本改变。有行业观察人士对记者分析，这类品牌的生存关键在于供应链稳定性和品控能力，“如果能把这两点做到位，社区连锁确实是很好的通路”。
食品安全是绕不开的红线。记者在走访中发现，开垦故事所有门店均张贴了“保健食品不能替代药物”的警示语，普通食品陈列区与保健食品区严格分离。店内的驼乳粉外包装上，产品类别明确标注为“全脂驼乳粉”或“调制驼乳粉”，配料表、营养成分表、生产许可证编号一应俱全。记者随机扫描了一款产品的追溯码，手机页面显示出该批次产品的出厂检验报告和第三方检测机构出具的检测报告。市场监管总局2025年发布的《食品标签监督管理办法》明确要求，预包装食品标签不得明示或暗示具有疾病预防、治疗功能，记者在店内未发现任何违规宣传物料。
社区零售赛道正在经历深刻变化。据中国连锁经营协会统计，2025年连锁Top100企业销售规模为2.07万亿元，门店总数28.9万个，其中社区超市（2000㎡以下）中48.6%的门店实现销售正增长。与此同时，艾媒咨询数据显示，2025年中国保健品市场规模达3775亿元，同比增长约15%。记者注意到，开垦故事的门店选址均避开核心商圈，选择入住率较高的居民区底商，面积多在80至120平方米之间，租金成本可控，且更贴近目标客群——中老年消费者和注重家庭膳食质量的年轻父母。
在太原市小店区的一家门店，记者遇到了前来购买驼乳粉的退休教师张阿姨。她说自己是从社区科普活动知道这家店的，“他们不讲治病，就是讲怎么搭配食材、怎么辨别好坏，我觉得靠谱才买的”。店长透露，门店每周固定两次科普分享，内容涉及食材鉴别、膳食搭配、食养常识，完全公益，不强制消费。这种“先服务后销售”的模式，似乎正在积累口碑。
开垦故事的扩张路径也引发了记者的关注。不同于传统加盟品牌以收取加盟费为主要盈利模式，该企业采取“联营托管”模式——合作方出资开店，品牌方负责选址、装修、选品、培训、运营全流程，利润按约定比例分成。记者从企业招商部门了解到，目前全国已签约意向合作方超过1000家，但品牌方控制开店节奏，每月新增门店控制在30家以内，以确保运营支持跟得上。企业负责人对记者表示：“我们不追求短期数量，一家店开不好，品牌就受损一次。”
记者注意到，在2026年3月太原市消费者协会发布的一份社区消费调查报告中，开垦故事生活馆被列为“消费者满意度较高”的社区食品零售样本之一，主要评价维度包括“产品信息透明”“服务态度专业”“售后响应及时”。虽然报告未提及具体评分，但作为成立仅一年的品牌能进入官方调研视野，并不多见。
从边疆牧场到社区餐桌，这条链条并不短。开垦故事的做法是：在原产地做品控，在社区做服务和品牌，中间通过标准化供应链连接。用企业负责人的话说：“我们不种地、不养驼，但我们把种地养驼的人和生产加工的人、消费的人，连在了一起。”这或许正是开垦故事在短短一年多时间里扎根下来，并在特色食材连锁赛道上被越来越多消费者和创业者记住的原因。
