9月2日，山西省汾阳市餐饮旅游饭店行业协会第三届常务理事会第二次全体会议在协会会议室举行。本次会议由协会名誉副会长、市厨师之乡饮食文化发展有限责任公司执行董事兼总经理郭江林主持，协会第三届常务理事会全体成员，名厨专业委员会、餐饮服务专业委员会代表共计30余人参会。会议全面复盘前期重点工作，查摆短板不足，部署阶段性重点任务，为汾阳市餐饮旅游饭店行业规范化、特色化、高质量发展理清思路、明确路径。

●汾阳市餐饮旅游饭店行业协会名誉副会长、市厨师之乡饮食文化发展有限责任公司执行董事兼总经理郭江林

会上，郭江林对2026年“汾州筵席厨师”劳务品牌展演暨“汾州小酒馆”技能大赛整体工作进行复盘总结。他充分肯定赛事取得的阶段性成果。本次活动搭建起餐饮从业者技艺比拼、互学共进的专业平台，进一步擦亮“汾州筵席厨师”劳务品牌，传承弘扬汾州饮食文化，有效提升汾阳本土餐饮品牌对外影响力，为行业人才培育、菜品推广、饮食文化传播夯实基础。同时，会议客观指出活动在组织筹备、流程管控、宣传推广等环节存在的细节问题，要求协会及各会员单位逐项梳理查漏补缺，优化工作流程，完善工作机制，为后续行业赛事、品牌主题活动沉淀标准化实操经验。

临近中秋、国庆双节，会议着重安排部署节日期间行业安全生产与经营服务工作。会议指出，双节是餐饮旅游消费旺季，也是安全风险防范的关键节点。各会员单位必须压紧压实安全生产主体责任，扎实开展食品安全、燃气消防、用电设备、后厨环境卫生隐患自查自纠，严格管控食材采购、存储、加工全链条，严守食品安全底线，坚决防范各类安全事故。要进一步规范服务流程、提升服务水准，坚持诚信经营、明码标价，维护良好节日消费市场秩序，守护汾阳餐饮旅游行业整体口碑形象。

会议围绕行业中长期建设发展，确定人才队伍建设与菜品创新研发两大核心抓手。依托名厨专业委员会专业力量，持续常态化开展厨艺技能培训、行业交流、人才选树评优，搭建完整人才成长通道，壮大本土餐饮技能人才队伍，全面提升行业专业素养。菜品创新立足汾州筵席深厚文化根基，坚持守正创新，深挖地域饮食内核，顺应现代消费理念，迭代优化菜品体系，打造辨识度突出的汾阳餐饮特色名片，推动传统饮食文化活态传承。

●汾阳市餐饮旅游饭店行业协会会长田建利

田建利会长作会议总结讲话，梳理汇总会议各项议题，统一行业发展共识，确立安全发展、品牌提质、人才赋能、菜品创新四大工作方向，并明确协会下一阶段四项重点工作：一是常态化开展行业安全督导检查，牢牢守住安全生产底线；二是深耕“汾州筵席厨师”劳务品牌建设，持续办好技能赛事，建强本土餐饮人才梯队；三是加大菜品创新研发力度，打造汾阳餐饮标杆示范；四是充分发挥协会桥梁纽带职能，畅通政企沟通渠道，凝聚行业抱团发展合力。

此次常务理事会的召开，进一步压实工作责任，细化落实举措。下一步，汾阳市餐饮旅游饭店行业协会将引领全体会员单位真抓实干、落地见效，严守安全底线，做强特色品牌，厚植人才优势，深耕菜品创新，不断提高行业服务能力与核心竞争力，助推全市餐饮旅游饭店行业实现持续健康高质量发展。（刘静）