8月4日，广东烹饪协会赴汾阳开展饮食文化交流学习活动，南北餐饮行业代表相聚汾阳，共品风味之美、共话产业发展，搭建起粤菜与汾州菜系互学互鉴、协同发展的交流桥梁。

中国烹饪协会副会长、广东烹饪协会会长、广州酒家集团总经理赵利平，大董意境菜创始人董振祥，海港饮食集团董事长麦广帆等一行40余人考察团走进汾阳，先后实地走访汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾州小馆庆丰店、贾家庄贾街、贾家庄村史展览馆。通过实地观摩、现场调研，考察团沉浸式感受汾阳深厚的烹饪文化底蕴，详细了解汾州菜系的特色优势与餐饮文旅融合实践成果，近距离体悟汾州筵席古法烹饪技艺、本土食材开发利用以及清香白酒赋能餐酒融合的独特地域饮食魅力，为两地深化合作打下坚实基础。汾阳市委书记冯丽华，市委副书记、市长李冰峰，市委常委、副市长任万伟等市领导以不同方式会见考察团一行。      

      本次交流座谈会由汾阳市餐饮旅游饭店行业协会副会长刘蕾主持。汾阳市餐饮旅游饭店行业协会名誉副会长、市厨师之乡饮食文化发展有限责任公司执行董事兼总经理郭江林在致辞中表示，粤菜与汾州菜系各具风采，中华美食美美与共。此次两地行业同仁面对面切磋交流，是互学互鉴的宝贵契机。期待两地以本次活动为纽带，打破地域界限，取长补短，深挖南北饮食文化内核，探索技艺互通、菜系融合、产业共建新路径，拓宽饮食文化传播渠道，凝聚行业合力，推动传统饮食文化传承创新，赋能两地餐饮文旅产业高质量发展。广东烹饪协会会长赵利平表示，汾阳饮食文化底蕴厚重，汾州菜系特色鲜明，独具特色的餐酒融合模式十分值得借鉴，与粤菜优势互补、契合度很高。粤菜历经千年传承，恪守食材本味，持续迭代创新，形成成熟完备的产业体系。本次到访汾阳，旨在搭建南北餐饮常态化交流平台，在菜系传承、菜品研发、门店运营、文旅融合等方面互取所长，促进两地产业资源双向流动、共建共享。

座谈会现场，两地餐饮企业家、行业管理者、厨艺大师围绕菜系技艺创新、本土食材开发、餐酒创意搭配、餐饮精细化运营、饮食文化传承、品牌提质升级等议题开展深度研讨。参会人员结合行业实战经验各抒己见，围绕南北菜系差异化发展、人才队伍建设、产业协同路径充分交换观点，形成多项合作共识。汾阳市餐饮旅游饭店行业协会会长田建利作专题分享。两地协会还举行了纪念品互赠仪式，互赠特色文创与行业纪念礼品。以礼传情，进一步拉近南北餐饮行业情谊，为今后常态化交流对接、开展产业联动筑牢合作根基。        

美食搭桥传文脉，南北交融促发展。本次粤晋餐饮文化交流活动，集实地考察、座谈研讨、经验互通、联谊共建于一体，充分展现岭南粤菜与汾州菜系的独特魅力，打通两地文化交融、经验共享、资源对接的合作通道。下一步，汾阳市餐饮旅游饭店行业协会与广东烹饪协会将建立常态化协作沟通机制，持续推进烹饪技艺互学、文化资源共享、产业项目联动，积极探索餐酒融合、餐饮文旅融合创新模式，助力两地餐饮品牌提质拓市，共同推动中华餐饮文化守正创新，实现南北餐饮产业协同高质量发展。

 汾酒销售公司党委书记、董事长张永踊，汾酒销售公司党委委员、副总经理相里宝宝，汾酒数据管理部部长、广东省区经理宋伟栋；贾家庄村党委副书记范玖深、张晓军；汾阳市餐饮旅游饭店行业协会郭江林、田建利、刘波、张维钰、梁耀奎、解亚山、李光、王伟等相关负责人、行业代表参加本次考察及座谈交流。（刘 静）