【品牌故事】镇选酱酒:源于梦想与初心的佳酿

来源: 企业家日报网 时间: 2024-11-04 作者: 樊瑛 张建忠

一次难忘的交流采访机会,贵州镇选严品酒业有限公司笃励进取、创新历练、快速成长,成为一种生活方式的引领者。10月29日,我们在贵州茅台镇,这片承载着中国白酒千年文化的土地上,采访了一位怀揣梦想与初心的年轻人——张云鹏,他不仅是中国酱酒“选酒师”体系的首倡者,也是镇选酱酒品牌的创始人,更是一位怀揣着炽热梦想与坚定初心的追光者。

▲中国酱酒“选酒师”体系首倡者、镇选酱酒品牌创始人张云鹏

茅台岁月,梦想初萌

张云鹏,生于茅台镇河滨街,这里弥漫着独特的酱香,自幼便萦绕在他的身旁,悄然在他心中种下了一颗酱酒的种子。他凭借自身的努力与才华,在“酱酒黄埔”——贵州茅台集团开启了自己的职业生涯之旅。

在茅台的12年时光里,他在制曲、制酒车间挥洒汗水,深刻领悟酱酒酿造的每一道工序与精髓。随后,他凭借出色的能力在企业管理部、董事会办公室、集团工会等部门不断历练,快速成长。然而,尽管拥有令人艳羡的职位与超过30万的年薪,作为地道的茅台人,他内心深处却始终有着一份难以释怀的情结。

毅然抉择,开启新篇

当他看到酒友饮用酱酒之后出现口干、头疼等不适症状,听到那句“茅台加个镇,买时需谨慎”时,他的内心被深深刺痛。他深知,茅台镇的酱酒不应被误解,真正的优质酱酒应当被更多人所享用,在茅台镇是可以选到好酱酒的。于是,在职业上升期的他,做出了一个令人震惊的决定——辞职,并注册创立“镇选”品牌,这个决定对于“茅二代”的他来说,宛如一场背水之战,但他心中的梦想之火已经熊熊燃烧,无法熄灭。

离开茅台,他踏上了全新的征程。在接下来的两年时间里,他全身心地投入对酱酒的深度探寻之中。第一年,他四处寻访核心产区的传统酱酒,深入了解每一家酒企的酿造工艺与特色;第二年,他扎根茅台镇品牌酒企,从酿造到勾调,从产品到渠道,进行全方位的钻研与实践。他深知,只有将每一个环节都做到极致,才能酿造出真正令消费者满意的酱酒。

创立镇选,定义自用酒

经过不懈的努力与积累,2021年张云鹏创办了贵州镇选严品酒业有限公司,镇选酱酒品牌正式问世。他首倡中国酱酒“选酒师”体系,积极探索推进“1+N选酒”团体标准的制定工作,立志为中年、中产精英打造一瓶专属的“国民自用酱酒”。

在他的理念中,请客、送礼固然是酱酒的常见用途,但人们更需要一瓶属于自己的酒。这瓶酒不仅仅是饮品,更是一种生活态度的象征。它静静躺在酒柜里,等待着主人在忙碌一天后,为自己斟上一杯,放松身心,享受生活的美好。“有多久,你没有为自己喝一杯了?茅台镇选酒,把生命浪费在美好的事物上,镇选酱酒,喝对的酒,遇对的人!”这句深情的话语,成为镇选酱酒传递给每一位消费者的诚挚邀请。

匠心酿造,品质至上

镇选酱酒始终秉持着对品质的极致追求。在茅台镇这片得天独厚的核心产区,严格遵循12987传统古法酿酒工艺,并且不惜成本恢复1965年前的大曲酱香酒酿造操作方法(简称“1965操作法”)。同时,引入先进的管理理念,建立起现代化的全产业链质控体系。从原料的精选到成品酒的严格检测每一个细节,每一个步骤都倾注了张云鹏及其团队的心血。

镇选酱酒由首届贵州白酒工匠、中国酿酒大师吕云怀弟子刘成及国家级白酒评委、酱酒之父李兴发外孙马超及镇选酱酒品牌创始人张云鹏,“茅台三剑客”联袂品控,匠心酿制。他们凭借着精湛的技艺与丰富的经验,确保每一瓶镇选酱酒都具备卓越的品质与独特的风味。

品牌愿景,美好未来

张云鹏怀揣着“让天下酒友喝对的酒”的使命,带领着镇选酱酒在市场上稳步前行。镇选酱酒以用户体验为核心,深度挖掘用户需求,致力于强化与消费者之间的价值认同与情感融通。它不仅仅是一瓶酒,更是一种生活方式的引领者。

未来,镇选酱酒将继续不断探索、创新与发展,它将以更加优质的产品、更加贴心的服务,走进每一位酒友的生活。相信在不久的将来,镇选酱酒将成为自用酒品类中的领军品牌,让更多的人领略到酱酒的魅力,感受到将生命浪费在美好事物上的那份惬意与满足。

(企业家日报 樊瑛 张建忠)


责任编辑:王颖

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