4元一碗！无声面馆，温暖日照_企业家日报网

在日照大学城那山海记忆·集

有这样一家“无声”面馆

这里的厨师、服务员都是聋哑人

面馆里人来人往、热闹热闹

他们却安静有序地忙碌着

小小的一方天地

竟有着熨帖人心的力量

人间烟火，无声世界

中午，无声面馆里坐满了前来就餐的人，干净、温馨的面馆环境，整齐摆放的长桌木椅，还有显眼的餐品灯箱，“无添加清汤面4元/碗”“加煎蛋1元/个”，店内的餐品、价格一目了然。

店里的四名工作人员，均有不同程度的聋哑残疾，在这家“无声面馆”，从进货到餐品制作再到服务，大部分工作都由他们完成。

可视厨房里，正忙着制作清面的人叫高树彬，今年41岁，是“无声面馆”的副主理人兼大厨。有过18年面点工作经验的他，经过面试后，“顺理成章”成为了面馆的大厨，在助听器的帮助下，他也能进行简单的语言交流。

店里最年轻的员工是赵宏亮，是店里的主理人，今年刚刚28岁，大学主修服装设计专业，来到面馆后，被另外三人一致推举为店里的主理人，负责面馆的运营。接下来，无声面馆项目的下一批服装都会由他亲自设计，实现他之前理想，做一名设计师。

来来回回穿梭在厨房和前厅的是夏雪玲，虽然忙碌，但她脸上的微笑不减。夏雪玲今年42岁，已经是两个孩子的妈妈，在这之前，她打过很多零工，来到面馆后，她终于有了稳定的工作和固定的收入。

在后厨一直忙着加工面条、洗碗的员工是李磊，踏实、肯干的他，来到这里后，最大的变化就是脸上笑容多了，人更开朗了。

虽然生活在无声世界里，但他们做事更加专注，从原料购买到菜品制作，再到餐具卫生，每一个环节都十分细致。

来这里吃饭，只需向服务员挥挥手，要几碗面，加不加蛋，简单地比划一下手势即可。再有问题的话还可以通过写字、打字交流。

“市民如果想要加面或者加蛋，可以向工作人员比手势，而两个手势恰恰与比心的手势十分相似。”无声面馆餐饮经理崔凯告诉记者，这个手势的设定，一是为了方便他们与食客之间的交流，另外也能让他们感受到大家的关爱。

无声面馆，温暖日照

一家面馆为何会全部聘用聋哑人呢？无声面馆总经理梁尚文谈起创建面馆的初心时，这样说道，“我们希望能够帮助到身体上有障碍的人，给他们提供一个良好的就业环境和平台。”

“起初，我们在社区里做一些爱心义剪活动，发现有很多残疾人可能只是不会说话或是听力有障碍，但是他们的生活和工作能力是没有问题的，所以我们希望能找到一个方式帮助他们，让他们可以自给自足。”于是，无声面馆就此诞生。

“整个店面的房租、购置设备的费用，都是由我们承担，店里的运营由他们负责……每月除了给他们发固定的工资，面馆的收益还会按照比例给他们分红。”说到这儿，梁尚文的眼光里充满了坚定，“如果收入再有剩余，那么会用于创建更多的无声面馆。”

来这里工作的聋哑人不仅有了一份固定的工作，还能学会一门手艺，有了傍身之技。

“我们店里实行的是帮带模式，店里有两个主理人，两个实习主理人，主理人负责店里的运营和掌厨，等到实习主理人学成之后，我们会再安排他们去新店，如此循环，让更多的聋哑人有一技之长，在离开这个店后，他们也能够独立工作。”

除了为残疾人提供就业的平台，只要持有残疾人证来到店里就餐，一律免费。店内实行扫码支付，对聋哑人来说，付款是没有提示的，所以真的有困难付不了钱，他们也不会追究。

100多平方米的空间，能容下40多人同时就餐。尽管只能通过手语和简单的语言沟通，但在用餐高峰期，面馆里的工作人员有条不紊，为顾客提供了舒心的就餐体验。

市民王先生是附近的居民，了解到这家店后，便第一时间来支持无声面馆，“味道很不错，一碗4元的面还能无限续面，真的物美价廉，必须常来支持！”看到这些聋哑人士忙忙碌碌，王先生内心也很受触动，“这是一家汇集了爱心的面馆，此时无声胜有声。面端上来后，我第一时间拍了照片发到微信群里，很多朋友也说要过来尝尝。”

“一碗清面，一个世界。”面馆的墙上挂着店内四位员工的梦想，“给父母更好的生活。”“努力赚钱，给家人更好的生活条件。”“努力赚更多的钱，能够治好自己和妈妈的耳朵。”“好好工作、挣钱，为了儿女上大学。”

小小的面馆，为4名听障人士提供了工作舞台，在这里，他们通过自己的劳动创造了属于自己的人生价值；在这里，他们成为彼此的好朋友，温暖和爱意充盈其中；在这里，他们通过灿烂的笑容和贴心的服务，得到了顾客的尊重。

一碗清面，让他们在这里实现了自己的创业梦想，改变着他们和家人的生活，拥有了更多温暖的力量；一碗清面，也让吃面的人走进无声的世界，倾听到了内心的宁静，感受到无声的爱与美好……

日照这家无声面馆真的太治愈了

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