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与稻花香集团董事长蔡开云面对面

来源:企业家日报2018-09-275605

2018,对稻花香集团来讲,注定是厉兵秣马、惊涛汹涌、风云变幻的一年,这一年,思维敏锐、注重实干的蔡开云,在经过十多年的创业磨砺之后,接过父亲蔡宏柱肩上的那副重担,担起稻花香集团董事长一职(兼任稻花香酒业公司董事长、总经理),并提出了稻花香“五大转型”;这一年,稻花香酒业“131”目标启动,布局新战略,确立新目标,提出新举措,一场深化改革、创新发展的战役在稻花香全面打响;这一年,稻花香开启了从500亿到1000亿再跨越的步伐,向着“千亿稻花香梦”阔步前行……面对非凡年份,面对2018年跌宕起伏、风云突变的经济形势,稻花香集团如何逐梦而行、笑傲市场,实现其战略目标?对此,本报首席记者独家专访了蔡开云先生。

01 关于梦想

记者:跟踪采访稻花香20多年了,我觉得,稻花香人一直拥有浪漫主义情怀,胸怀梦想,营造着“千帆竞伟业 万众展宏图”的磅礴气势,而您一向谦恭、低调,您的梦想会是什么?

蔡开云: 一个人可以没有梦想,单纯为活着而存在;但一个企业的发展,尤其是一个伟大企业的发展,不能没有梦想。稻花香的梦想和“中国梦”一脉相承,“中国梦”的本质是什么?就是“实现中华民族伟大复兴”,就是“国家富强、民族振兴、人民幸福”。我个人梦想基于“中国梦”,力求把稻花香做大做强做久。

记者:稻花香的梦想是一面旗帜,它一直飘扬在稻花香人的心上,指引着稻花香人勇往直前。

蔡开云:哲学家苏格拉底说过:“世界上最快乐的事,莫过于为梦想而奋斗。”恰恰因为有了梦想和奋斗目标,稻花香人才有了拼搏的动力,才有了励精图治、砥砺前行的勇气。

记者:对员工来说,梦想不能养家糊口, 怎样才能让员工理解稻花香梦想?

蔡开云:稻花香很重视企业文化的创建,努力使稻花香人的价值观趋近或趋同。


02 关于文化

记者:稻花香是有目标和信念的企业,请您谈谈,稻花香企业宗旨是什么?

蔡开云:强企富民。以消费者为中心,把产品做好,让百姓过上幸福生活。党的十八大提出积极培育和践行社会主义核心价值观,这就是稻花香人要倡导的。

记者:在以前,稻花香企业精神为十六个字:“敢冒风险,自我加压,创造机遇,超常发展。”步入新时代,这种提法会改变吗?

蔡开云:不会改变。稻花香精神是稻花香人认同信守的理想目标、价值追求、意志品质和行动准则,是稻花香跨越的支撑点。

记者:“稻花香”品牌名取自南宋辛弃疾的《鹊桥仙·己酉山行书所见》中“酿成千顷稻花香,夜夜费、一天风露” 。此诗的画面,流露出诗人对丰收之年的喜悦和对农村生活的热爱,也透露了作者忘怀于大自然所得到的快乐。这种生活态就是稻花香人创业的一种追求吗?

蔡开云:让百姓过上稻谷飘香、安详快乐的丰收生活是稻花香一切发展的原点。稻花香广告词“人生丰收时刻”,意味着“稻花香”已从自然界、物质化的丰收场景上升到社会化、精神层面的文化和追求。


03 关于传承

记者:今年一月份, 稻花香新旧主帅交替,意味着一个稻花香新时代的来临。人们对稻花香的传承问题关注度极高。老蔡总(蔡宏柱)是一位“豪放派”,视野辽阔,气象恢弘雄放,不拘小节,做事大刀阔斧,而您与您父亲的性格不同,属于“婉约派”,喜欢读书,性格婉转含蓄,思路深细缜密,不愿张扬,您这样的性格如何传承稻花香事业?

蔡开云:在改革开放时代,父亲创办了稻花香,并使之不断壮大、崛起,一定有他的逻辑和道理,父亲永远是我学习的榜样。尽管我和父亲的性格有所不同,但是,父亲这么多年对我言传身教,自然对我有潜移默化的帮助。

记者:您认为,稻花香的传承应该是批判式继承还是照搬式继承。

蔡开云:您说的都不是稻花香传承的形式。时代在变,人也在变,没有绝对的复制,只有科学、与时俱进地继承。

记者:怎么讲?

蔡开云:今年是改革开放40周年,我们已经进入新时代,稻花香好的文化和信念可以传承,但面对新的使命和责任,稻花香人必须企业再造,改革突破,实现转型。


04 关于转型

记者: 稻花香是改革开放的亲历者,作为民营企业,面对新时代,稻花香向什么方向转?怎么转?

蔡开云:我们已经确定今年是稻花香二次创业新征程的元年,我们将以“四新”战略为引领,深入实施“五大转型”,着力建设“实力稻花香、活力稻花香、魅力稻花香”。

记者:今年上半年稻花香集团实现产值、营业收入双连增,这与您年初提出实施的“五大转型”有关联吗?

蔡开云:年初,我们提出了“五大转型”,即“产业化发展、效益化经营、科学化管理、创新型营销、智慧型团队”。通过白酒主业引导和辅业支撑、传统产业升级和新兴产业培育,形成了“一主三辅”发展新格局,科学正确地引导稻花香向着新目标不断前行。

05  关于目标

记者:在我采访的诸多民营企业中,稻花香的奋斗目标是最为清晰的,并且数字化了,一目了然,您的父亲提出过“151、252、353、505、707、10010”等宏伟目标,一次又一次震惊世人,您对此怎么看?

蔡开云:有目标才有方向,有了方向才有策略制度。目标明确,才能提振员工信心,激发员工前行的动力、凝聚力和向心力。

记者:以前稻花香经销商年会都是春节前开,今年为什么改成7月18日开?

蔡开云:这是根据行业和企业的具体情况而定的,在7月开年度经销商年会更科学。

记者:在此次经销商年会上,稻花香酒业提出了“131”目标,这一目标对稻花香发展有什么重要意义?如何布局和实施?

蔡开云:“131”目标,即确保2021年稻花香酒业公司年销售清样10万件、活力型300万件、珍品一号类1000万件,确保2021年稻花香酒业公司销售收入突破100亿元。“131”是未来三年指引稻花香品牌全面升级、稻花香产业强企富民的总纲领。


06  关于产品

记者:“131”目标重点推广的清样、活力型、珍品一号类产品,这三款产品的定位如何?

蔡开云:目前,清样、活力型已具备高端白酒的品质基因和品牌基因,珍品一号系列具备中产阶级消费的爆品优势。我们将加快产品结构升级步伐,把清样打造成稻花香形象产品,活力型打造成主导产品,珍品一号打造成销量产品,逐步向中高端市场发展。

记者:稻花香现在有很多产品,像关公坊白酒、活性肽白酒等,这些品牌等产品会不会成为稻花香主打产品?

蔡开云:我刚才说的清样、活力型、珍品一号都是稻花香酒业公司的产品,而稻花香集团的其他企业都有自己的拳头产品,都在稻花香未来布局之内。

记者:稻花香怎样才能让麾下的产品更受消费者青睐?

蔡开云:一是根据消费者需求,把产品做到极致;二是不仅依靠制度和标准做产品,还要用心做产品;三是科技创新,利用智能化、智慧化等高科技做产品。

07 关于产业

记者:稻花香是靠白酒而闻名于世的,现在稻花香集团旗下三峡物流园和龙泉铺古镇也在稳步发展,那么稻花香未来的主业会不会从酒业转变为其他行业?

蔡开云:稻花香正在构建“一主三辅”产业集群,“一主三辅”是指以白酒主业为核心带动,做精做优物流产业,拓展壮大配套产业,加速推进旅游产业,形成“一主三辅”的优势产业集群。

记者:稻花香集团已经发展为多元化企业,涉及白酒、配套、物流、旅游等产业,未来稻花香产业格局会是怎样的?

蔡开云:稻花香兴于酒,最重要的支点也是酒。未来,我们将集中优势力量,做强白酒主业。


08 关于渠道

记者:您担任稻花香董事长不久,就“烧”了五把火,基本上都和渠道建设有关,显然,你把营销看的很重。你提出了提出“优化管控模式,推动营销人员为市场提供更优质的服务”,“锻造营销铁军,培养更多金牌营销员”,“打造创新型营销”等观点,这是不是意味着稻花香发展的重点转移到了渠道建设上了?

蔡开云:酒做得再好,卖不出去也是枉然。说到底,营销是酒业的核心、命脉,把住了市场命脉,稻花香才会有大发展。强化考核激励、品牌塑造、政策引导和渠道深耕,就是我们推进“131”目标的“四大举措”。

记者:据了解,您经营企业的第一课,从渠道建设开始的。

蔡开云:是的,我刚到企业的第一站是到安徽开展“金网工程”。我做的工作就是查看安徽每个乡镇、每个村的网站,稻花香是否都做了登记,有没有摆上公司的产品,这样的工作虽然笨了点,但效果非常明显。因为我们要求铺设率和陈列率都要达到100%。“金网工程”现在还在坚持,已经使稻花香成功打入全国 28个省、310个地级市、1005个县、8935个乡镇,特别是在广大农村市场,夯实了稻花香的渠道基础。

记者:受贸易战的影响,白酒市场将面临越来越严重的挑战,稻花香怎么办?

蔡开云:我们要坚定信心,信心比黄金更重要。为了进一步拉动品牌、拉动销售、拉动消费,从去年开始,我们已将“金网工程”升级为“燎原战术”,核心是重点培育大中型区域、重点培育大中型客户和重点培育四大系列产品。


09 关于消费者

记者:您曾给营销人员提了5个问题:消费者的需要和爱好是什么?稻花香以怎样的方式来满足消费者的这种需要和爱好?稻花香最适合这种方式的产品和服务是什么?提供这些产品和服务,稻花香需要投入一些什么样的要素?这些要素又需要哪些关键举措和核心能力来保障?您为什么要提这些问题?

蔡开云:消费主权时代,企业要生存,要不断向前发展,就必须从客户、从消费者角度出发,树立“为消费者服务”的理念,以“消费者满意”作为衡量企业经营成功的标准。

记者:“为消费者服务”说起容易,做起难。

蔡开云:不管难不难,这是我们要坚持的宗旨。营销人员要为消费者服务,生产要为销售服务,包装企业要为白酒主业服务,机关要为市场服务,每个人都是服务的主体,都要主动作为、精诚服务、创造价值。

 (本报记者 许强)

(编辑  张继)

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